講演要旨

ウイスキーの誕生については諸説ありますが、文献上は1５世紀にスコットランドでつくられたという記録が最も古いものです。日本で本格的なウイスキーづくりが始まって１００年になりますが，今では世界５大ウイスキーのひとつとして高い評価を獲得するに至っています。近年海外のオークションで日本のウイスキーが一億円近い高額で落札されたというニュースは世界を驚かせました。 日本で最初にウイスキーづくりに挑戦したのは現サントリー株式会社の創業者鳥井信治郎でした。スコットランドでウイスキーづくりを学んできた竹鶴政孝を技術者として迎え、本格ウイスキーづくりに取り組みましたが、その道は決して平たんなものではありませんでした。日本人の嗜好にあったウイスキーづくりの追求は、日本固有の品質をつくり上げるとともに、独自のウイスキー文化をもたらしました。近年の世界的なコンペティションで高評価を連続して獲得してきた背景には、日本人の秀逸な“ものづくり精神”があったといっても過言ではないでしょう。スコットランドのウイスキーづくりを学ぶところからスタートした日本のウイスキーですが，職人的とも言える仕事のスタイル，伝統的な製法の良さにはこだわりながらも、常に新しいことへの挑戦を続けてきたことが今日の姿をつくり上げました。 本講演では世界のウイスキーファンを魅了するジャパニーズウイスキーの一魅力の一端を紹介します。

 

 

開催形式

・会場での講演会

千里ライフサイエンスクラブ会員およびお申込いただいた一般参加者：参加費 無料

・講演後の懇親会

千里ライフサイエンスクラブ会員限定：参加費 2,000円

・オンデマンド配信

講演後、準備ができしだい、動画の配信をします。
千里ライフサイエンスクラブ会員：約1か月間配信します。
お申込いただいた一般参加者：3日間配信します。

開催場所・アクセス

大阪府豊中市新千里東町１－４－２
千里ライフサイエンスセンタービル

(講演会)　18:00～　6階　千里ルームＡ
(懇親会)　19:00～　5階　Port5

 

アクセス

 

申込方法

※8月上旬ごろになりましたら受付を開始します。

それまでしばらくお待ちください。

お問い合わせ先

公益財団法人千里ライフサイエンス振興財団　フォーラム事務局
srlf-forum〔ａｔ〕senri-life.or.jp
（↑〔at〕を半角の@に置き換えて送信してください。）

TEL：06-6873-2006　　FAX：06-6873-2002